25年商用廚房設(shè)備燃氣灶具燃氣量列表

一、炒灶類設(shè)備

• ?雙炒單尾炒灶?：9 m3/h（緊湊型灶具，適合空間受限廚房）
• ?單眼單尾炒灶?：4 m3/h（基礎(chǔ)炒菜設(shè)備，適合小規(guī)模操作）
• ?猛火灶?：3 m3/h（短時高溫烹飪，適用于爆炒類菜品）

二、大鍋灶設(shè)備

• ?1000mm單頭大鍋灶?：8m3/h（超大型鍋具適配，多用于食堂場景）

三、湯爐/煲仔爐類

• ?單頭低湯爐?：3 m3/h（熬制湯底、鹵水專用）
• ?四眼煲仔爐?：2 m3/h（支持多鍋同步操作，每眼0.5 m3/h）
• ?文火煲仔爐?：3 m3/h（慢燉菜品，適配砂鍋類烹飪）

四、蒸制類設(shè)備

• ?單頭蒸撐?：4 m3/h（中小批量蒸制需求）
• ?25kg蒸飯柜?：3 m3/h（基礎(chǔ)型，供約100人份米飯）
• ?50kg蒸飯柜?：5m3/h（中型食堂標配，供200人份米飯）
• ?75kg蒸飯柜?：6m3/h（大型食堂適用，供300人以上用餐）

五、其他輔助設(shè)備

• ?平扒爐?：6 m3/h（煎烤肉類、面食專用）
• 矮仔灶?：單眼3 m3/h，雙眼6 m3/h（低功率熬煮設(shè)備）
• ?鼓風(fēng)灶?：比同類普通灶具耗氣量高30%-50%（需搭配增壓供氣系統(tǒng)）